基原	クズ Pueraria lobata Ohwi （マメ科）
使用部位	地上部（食薬区分上根は薬となります。)
製品名	クズ抽出エキス
製法及び本質	熱水抽出して得られた乾燥エキス
参考情報	根より得られるクズデンプンは和菓子の材料として有名です